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Hidromel - O Néctar do Desuses
 
 
Hidromel  ou Mead é uma bebida alcoólica fermentada à base de mel e água, a proporção da produção é geralmente de uma parte de mel e duas de água a variação dessa proporção junamente com outros fatores é o que destingue uma safra de outra ou um pordutor de outro. Consumida desde a antiguidade, sua fabricação é anterior à do vinho e seguramente à da cerveja.


O mead é obtido pela transformação dos açúcares do mel em álcool, assim, é indevidamente chamado de vinho de mel, pois “vinho” é um termo destinado ao produto da fermentação da uva.


O mel quando colhido “maduro”, ou seja, quando extraído de favos que foram completamente operculados, pelas abelhas, tem um teor de umidade por volta de 20%. Sob esta proporção de água dificilmente é fermentado. Se o teor de umidade aumentar em 2%, pode iniciar uma fermentação. Os fermentos que estão presentes no ar no pólen e no próprio mel, podem começar a se multiplicar e transformarem os açúcares do mel em álcool.
 
Algumas  culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxões e os vikings. Também era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos maias.


Existia a tradição de que os casais recém casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar após as bodas para nascer um filho varão. Daí surgiu a tradição atual da lua de mel.

Na Mitologia Nórdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses.

Abaixo você confere uma receita para fabricar o Hifromel não
alcoólico em sua casa.

 
  •  HIDROMEL NÃO ALCÓOLICO
          Extraído do livro: O Deus dos Magos, de Janet e Stewart Farrar


INGREDIENTES
1 Litro de Água de pura
1 Xícara de Mel Puro
1 Limão fatiado
½ Colher de chá de Noz-Moscada
Sal

PREPARO
Ferva todos os ingredientes num recipiente não metálico. Enquanto ferve retire a "nata" que se forma com o auxílio de uma colher de pau. Quando não estiver mais soltando "nata" acrescente o seguinte :
1 Pitada de sal, o suco de meio limão.
Coe e deixe esfriar.
 
 






 
  

 


  
 
 
 

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       Comentários

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